Poronlihalla on ainutlaatuisia ominaisuuksia. Se on yksi parhaista helposti sulavan proteiinin lähteistä ja siinä on hyödyllinen aminohappokoostumus. Koska porot syövät metsämarjoja, liha on erittäin runsaasti luonnollisia antioksidantteja ja sisältää vain vähän rasvaa, ja se on yksi parhaista helposti sulavien proteiinien lähteistä. on läsnä on tyydyttymätön ja terve. Tyydyttymättömien omega-3-rasvahappojen pitoisuus poronlihassa on samanlainen kuin kalassa.